AU DEJEUNER

AU DINER

Entrées

Carpaccio de truite de la ferme Acquacole de Crisenon crème de citron, radis glaçon & fleur de fenouil / Tomates du domaine des Vernins & ricotta de Brebis aigre doux à l'hélicrise et basilics / Ou Homard de Bretagne roti ay berre (+18€) tomate tiédie, feuille de Shiso pourpre & jus au sucre noir

Plats

Thon blanc de Saint gilles Croix de vie écrasé de pomme de terre, Agretti et pourpier sauvage / Carré de cochon de lait roti au romarin Sapho Poivrons confits, courgette grillée & anchoïade

Desserts

Pana-cotta au mélilot, fruit rouge crumble et glace au malt de notre bière / Saint Nectaire de Gaec de L'estive(+9€) & Ketchup de Rhubarbe